Kräuter in Töpfen

Topfkräuter – Mediterrane Kräuter – Exoten

Kräuter in Töpfen – Nicht winterharte Kräuter

Pflege und Verwendung der Sonnenliebhaber aus den Mittelmeerregionen und Fernost

Alle Kräuter lassen sich in Töpfen am Balkon kultivieren, vor allem die wärmeliebenden Südländer sind hier einfacher zu pflegen als ausgepflanzt im Garten. Vor allem die Überwinterung ist damit einfacher.

Welche Kräuter können mit Schutz im Garten überwintern, welche Kräuter werden am besten in Töpfe gepflanzt und wie bringen wir sie sicher durch die kalte Jahreszeit?

In der Tabelle ist angeführt, wie die Kräuter am besten durch den Winter kommen. Außerdem Infos zu Standort, Ernte und Verwendung.

Tipps zu den einjährigen und winterharten Kräutern auf meiner Seite über einheimische Kräuter.

Kreta-Oregano

Tulbaghia

Schopflavendel

Kräuter in Töpfen – Genauere Infos zu den einzelnen Pflanzen bei Klick auf den Pflanzennamen.

Pflanzen, die in unseren Breiten am besten in Töpfen gehalten werden

Botanischer Name	Standort	Überwinterung	Ernte	Verwendung
Aloysia triphylla Zitronenverbene	Sonnig, windgeschützt	Hell und kühl, trocken	frische Blätter	Tee, Süßspeisen, Obstsalate, Gebäck, Fisch
Cymbopogon citratus Zitronengras	Warm, geschützt	Hell und kühl	frische Halme	Tee, asiatische Küche
Helichrysum italicum Currykraut	Sonnig	Hell und kühl	Blätter vor Blühbeginn	Wok- und Asiagerichte
Hyssopus officinalis Ysop	Sonnig	mit Winterschutz ausgepflanzt im Freien	frisches Kraut, zum Trocknen im Juli ernten	Fleisch- und Quarkspeisen, Suppen und Salate; Tee bei Husten
Laurus nobilis Lorbeer	Sonnig	Hell und kühl	frische und getrocknete Blätter	Mediterrane Gerichte, Braten, Fischmarinaden, sauer eingelegtes Gemüse
Lavandula angustifolia Lavendel	Sonnig	mit Winterschutz ausgepflanzt im Freien	Blüten im Juli/August vor dem Aufblühen	Mediterrane Gerichte, Kräuterbutter, Fischsuppe
Lavandula latifolia Speik-Lavendel	Sonnig	mit Winterschutz ausgepflanzt im Freien	Junge Blätter, getrocknete Blüten	Duftsäckchen, Garnierung von Süßspeisen
Lavandula stoechas Schopflavendel	Sonnig	Hell und kühl	getrocknete Blüten	Teemischungen
Lippia dulcis Aztekisches Süßkraut	Sonnig – Halbschattig	Sehr hell und frostfrei	Blätter	zum Süßen von Tees, funktioniert nur als heißer Teeauszug
Lippia polystacha Argentinischer Minzestrauch	Sonnig	Sehr hell bei 10 – 12°C	Blätter	Südamerikanischer Mate-Tee, Genusstees und Potpourris
Mentha Arten Minzesorten	Siehe Artikel über meine Minzesammlung
Ocimum basilicum Basilikum	Artikel über Basilikum
Oregano Arten Dost	Oregano-Sorten – Kultur und Verwendung
Rosmarinus angustifolia Pinienrosmarin	Sonnig – Halbschattig, warm, luftfeucht	Sehr hell und frostfrei, fast trocken	frische Nadeln	Pinienaroma, mediterrane Gerichte, Kartoffeln, Tee gegen Völlegefühl, u.v.a.
Rosmarinus officinalis Rosmarin	Sonnig	Sehr hell und frostfrei, fast trocken	Ganzjährig frische Nadeln	Mediterrane Gerichte, Kartoffeln, Tee gegen Völlegefühl, u.v.a.
Salvia Arten Fruchtsalbei	Siehe Artikel über meine Salbeisammlung
Stevia rebaudiana Süßblatt	Sonnig – Halbschattig	Frostfrei überwintern	Blätter frisch oder getrocknet	Süßen von Tees, Gebäck
Thymus Arten Thymian	Kultur und Verwendung der verschiedenen Thymian-Arten
Tulbaghia violacea Zimmerknoblauch	Sonnig – Halbschattig	Hell und kühl	Halme wie Schnittlauch	wie Schnittlauch, Blüten zur Dekoration

Die meisten Tipps stammen aus den guten Büchern über Heilkräuter:

Das große GU Praxishandbuch KRÄUTER von Engelbert Kötter

KOSMOS – Kräuter von Burkhard Bohne

Bezugsquellen für Kräuter:

Ybbser Kraeutergarten

Gartenbau Wagner